【macaroni 編集部より】料理と食の「基本」で知りたいこと、大募集！！

「いんげんの筋ってどれ？取れないんだけど！」「ゆでたまごっで水からゆでる？熱湯に入れる？」「食器洗いのスポンジ、裏表どっちで洗うのがいい？」など、料理や暮らしにおいて、プロにちゃんと基本を教わりたいことはありませんか？「今さら人には聞きにくい」ということがあれば、ぜひ教えてください。 macaroni 編集部

かなぱぱ

2022/03/09 22:57

包丁のお手入れ。道具は大事と思うものの、ちゃんと習ったことないなぁ。

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macaroni 編集部

2022/03/10 15:17

コメントありがとうございます！包丁のお手入れ、あとまわしにしがちですよね。「道具は大事」、すてきです。貴重なご意見ありがとうございます。

jojojojojoji

2022/03/09 21:20

乱切りの上手な方法知りたいです。

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macaroni 編集部

2022/03/10 15:20

コメントありがとうございます。乱切りの上手な方法を知りたい方って多いんですね！（私もよくわかっていないので、なんだかホッとしました）貴重なご意見ありがとうございました。

マカロニQユーザー

2022/03/09 21:10

野菜の切り方がいまいちわかりません。例えばにんじんの乱切りです

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macaroni 編集部

2022/03/10 15:14

コメントありがとうございます！たしかに、乱切りって正解がよくわからないですよね。私もいつもかなり適当です（笑）貴重なご意見ありがとうございました。

マカロニQユーザー

2022/03/09 20:13

煮魚を作る時の魚の下処理の仕方が知りたいです。今はいろんなレシピがあって、結局、どの処理が正しいのかよく分からなくなっちゃってます😅

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macaroni 編集部

2022/03/09 20:16

コメントありがとうございます。なるほど！たしかにいろいろなレシピが出回っているぶん、どれが正しいのかわからなくなっちゃいますよね。貴重なご意見をありがとうございます。

きー

2022/03/09 20:06

わたしは味付けがうまくなりたいです！さとうorみりん、醤油、料理酒、はいろんな料理に出てきますよね？😆 それぞれの料理の味付けの黄金比を知りたいです🥺

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macaroni 編集部

2022/03/09 20:08

コメントありがとうございます！たしかに味付け、悩みますよね。黄金比、知りたいですね。